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萧山食为先提拉米苏培训

培训机构:萧山食为先小吃培训学校

上课地点:萧山区市心南路195号二楼

课程简介:萧山食为先提拉米苏培训教授常见的提拉米苏装饰方法,如可可粉的筛撒技巧、巧克力片或水果的摆放等,使提拉米苏外观更加精美诱人,传授马斯卡彭奶酪与其他原料如蛋黄酱等混合的比例和搅拌技巧,以达到细腻、顺滑且具有合适稠度的奶酪糊状态。

萧山食为先提拉米苏培训 萧山食为先提拉米苏培训教授常见的提拉米苏装饰方法,如可可粉的筛撒技巧、巧克力片或水果的摆放等,使提拉米苏外观更加精美诱人,传授马斯卡彭奶酪与其他原料如蛋黄酱等混合的比例和搅拌技巧,以达到细腻、顺滑且具有合适稠度的奶酪糊状态。


萧山食为先提拉米苏培训
  • 提拉米苏文化背景‌:了解提拉米苏的起源、发展以及文化含义,激发学员的学习兴趣。
  • 原料选购与配比‌:学习提拉米苏所需原料的选购标准和配比原则,确保制作出的提拉米苏口感纯正、品质上乘。
  • 制作步骤与技巧‌:详细讲解提拉米苏的制作步骤和关键技巧,如手指饼干的浸泡、马斯卡彭芝士的处理、蛋黄糖水的打发等。学员将通过实践操作来掌握这些技巧。
  • 装饰与摆盘‌:学习提拉米苏的装饰方法和摆盘技巧,提升成品的美观度和吸引力。
萧山食为先提拉米苏培训

基础理论知识

  • 讲解提拉米苏的起源、历史和文化背景。
  • 介绍提拉米苏的主要原料和配料,如马斯卡彭芝士、手指饼干、咖啡、可可粉等,并分析不同原料在提拉米苏中的作用和影响。

实践操作技巧

  • 演示提拉米苏的制作过程,包括原料准备、混合搅拌、成型冷藏等步骤。
  • 学员在老师的指导下进行实操练习,从准备原料到完成成品,全程参与。
  • 老师对学员的实操过程进行指导和点评,及时纠正错误操作。

风味调整与创新

学习如何根据个人口味或市场需求,对提拉米苏的风味进行调整和创新。

部分培训机构还会涉及其他西式糕点的制作,如武汉英佳尔饮食创业培训基地的培训内容还包括葡式蛋挞、果味蛋挞、巧克力蛋挞、红豆蛋挞、泡芙、三明治、热狗等多种美食

萧山食为先提拉米苏培训

萧山食为先提拉米苏培训

萧山食为先提拉米苏培训
基础理论知识
    • 提拉米苏构成讲解:培训中会介绍提拉米苏通常由多层蛋糕、咖啡、马斯卡彭奶酪、蛋黄酱等层次构成,让学员了解每一层的作用和带来的独特味道与口感。
    • 原料特性学习:详细讲解制作提拉米苏所需的各类原料,如面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、马斯卡彭奶酪等的特性、质量选择标准等。例如,马斯卡彭奶酪的新鲜度和品质对提拉米苏的口感影响很大
    掌握技能‌:通过培训,学员将能够熟练掌握提拉米苏的制作流程和技巧,具备独立制作提拉米苏的能力。
  • 创业指导‌:萧山食为先还为学员提供创业指导服务,包括店铺选址、装修设计、产品定价、营销策略等方面的建议,帮助学员更好地开展提拉米苏制作相关的创业活动。


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课程小结

实操技能培训

基础烘焙技能

  • 蛋糕制作:教授用于提拉米苏的蛋糕层制作,包括蛋糕的配方、搅拌手法、烤制温度和时间等。例如,如何制作出松软、湿润且适合搭配提拉米苏其他层次的蛋糕。
  • 咖啡处理:讲解咖啡的冲泡、浓缩方法,以及如何根据提拉米苏的风味需求调整咖啡的浓度和风味,使咖啡与其他原料更好地融合。

核心制作流程

  • 马斯卡彭奶酪糊调制:传授马斯卡彭奶酪与其他原料如蛋黄酱等混合的比例和搅拌技巧,以达到细腻、顺滑且具有合适稠度的奶酪糊状态。
  • 分层组装技巧:指导学员如何将蛋糕层、咖啡层、奶酪糊层等进行合理的分层组装,确保每一层的厚度均匀,提拉米苏整体层次分明。

装饰与造型

  • 外观装饰:教授常见的提拉米苏装饰方法,如可可粉的筛撒技巧、巧克力片或水果的摆放等,使提拉米苏外观更加精美诱人。
  • 造型设计:介绍不同的提拉米苏造型方式,如传统的方形、圆形,以及一些创意造型,满足不同市场和客户的需求。


萧山食为先早餐包子培训

上课地点:萧山区市心南路195号二楼

课程价格:0.00

课程简介:萧山食为先早餐包子培训不仅教授传统的包子制作技巧,还融入了现代餐饮管理的先进理念,让学员在掌握技术的同时,也能够理解现代餐饮行业的运营之道。

萧山食为先陕西肉夹馍培训

上课地点:萧山区市心南路195号二楼

课程价格:0.00

课程简介:萧山食为先陕西肉夹馍培训从面团的揉制、发酵,到烤饼的技巧、肉夹馍的组装,每一个环节都经过精心设计和严格把控,确保学员们能够学到最正宗、最地道的制作技艺。

萧山食为先油炸麻圆油条培训

上课地点:萧山区市心南路195号二楼

课程价格:0.00

课程简介:无矾油条,顾名思义,就是在制作过程中不使用明矾作为膨松剂的一种油条。传统的油条制作中,明矾是必不可少的原料,它能使油条更加蓬松酥脆。然而,长期食用含有明矾的食物可能会对人体健康造成一定的影响,因此,无矾油条应运而生,成为了健康饮食的新选择。

萧山食为先营养粥培训

上课地点:萧山区市心南路195号二楼

课程价格:0.00

课程简介:在食为先营养粥培训中,学员们可以学到多种粥品的制作方法,如五谷杂粮粥、海鲜粥、水果粥等。这些粥品不仅口感丰富,而且营养价值高,能够满足不同人群的需求。通过学习,学员们可以掌握食材的选购技巧、搭配原则以及粥品的烹饪技巧等,为日后的创业或就业打下坚实的基础。

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