萧山食为先香酥鸡烧饼培训

培训机构：萧山食为先小吃培训学校

上课地点：萧山区市心南路195号二楼

课程简介：萧山食为先香酥鸡烧饼培训为创业者提供学习和掌握香酥鸡烧饼制作手艺的平台，它不仅教授烧饼制作技巧，还传递对美食的热爱和追求。香酥鸡烧饼现做现烤，饼皮又薄又脆且葱香味十足，搭配现炸并撒上调料的香酥鸡柳，两者完美结合；

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课程概括

萧山食为先香酥鸡烧饼培训为创业者提供学习和掌握香酥鸡烧饼制作手艺的平台，它不仅教授烧饼制作技巧，还传递对美食的热爱和追求。香酥鸡烧饼现做现烤，饼皮又薄又脆且葱香味十足，搭配现炸并撒上调料的香酥鸡柳，两者完美结合；还有招牌臭豆腐，炸至外酥里嫩，搭配甜酱和辣椒酱，口味丰富；台面上设有自助酱料，有泡菜、辣椒酱、甜酱、雪菜等小料，可满足不同口味顾客的需求。

萧山食为先香酥鸡烧饼培训

常年开班，随到随学

课程介绍

香酥鸡制作技术‌：学员将学习香酥鸡的腌制、炸制等关键技术，掌握香酥鸡口感酥脆、味道鲜美的秘诀。

‌烧饼制作技术‌：包括烧饼的面团制作、馅料搭配、烘烤技巧等，确保烧饼外皮酥脆、内馅鲜美。
‌综合实操训练‌：学员将在老师的指导下，进行香酥鸡烧饼的综合实操训练，从原料准备到成品出炉，全程参与，确保熟练掌握制作技术。
‌开店经营指导‌：课程还将涵盖店面选址、设备采购、原材料采购、营销策略等开店经营知识，为学员的创业之路提供全方位支持。

技术培训

详细讲解项目技术，包括原材料的选择、采购，口味的变换与配比等。香酥鸡柳饼教学内容有面粉的选择和认识、和面技巧、不同季节水温控制、手法练习、擀面擀皮；香酥鸡柳的选材、腌制时间，臭豆腐的前期处理及鸡柳和臭豆腐的炸制油温掌控；肉馅的制作和存放，辣椒酱和甜酱的制作、操作细节注意事项及保存方法；香酥鸡烧饼炉新设备首次使用技巧和日常维护，油炸炉的选购、使用和维护。

培训课程

香酥鸡制作技术
‌选材与腌制‌：学员将学习如何挑选优质的鸡肉，并掌握鸡肉的腌制技巧，包括腌料的配比、腌制时间等，以确保香酥鸡口感鲜嫩、入味。
‌炸制技巧‌：掌握炸制香酥鸡的火候控制、油温调节等关键技巧，使香酥鸡外皮酥脆、内肉多汁。
烧饼制作技术
‌面团制作‌：学习烧饼面团的配比、揉制、发酵等过程，确保烧饼外皮松软有弹性。
‌馅料搭配‌：了解不同馅料的搭配原则，掌握制作美味烧饼馅料的技巧。
‌烘烤技巧‌：学习烧饼的烘烤方法，包括烤炉的使用、烘烤时间的控制等，以确保烧饼口感酥脆、色泽金黄。

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